Партия 084: от мешка до чашки
Кенийский лот от зелёного зерна до первой чашки. Загрузка 198 °C, сброс на 211 °C.
0:21 · без звука
6 роликов · новый почти каждую неделю
Обжарочная на видео
Короткие ролики, снятые по ходу работы: барабан во время партии, каппинг-стол, бар. Без закадрового голоса и постановки, смотреть можно без регистрации.
Обжарка
Как выглядит барабан, пока идёт партия.
Santa Rita: помол и пролив
Наш эспрессо от пакета до холдера, доза под пропорцию 1:2.
0:21 · без звука
День фасовки
Пакеты по 250 г: клапан, наклейка, номер партии.
0:14 · без звука
Каппинг
Слепые дегустации, включая отклонённые лоты.
Каппинг по четвергам
Чашки расставлены, оценки записаны. Два лота в продажу не пошли.
0:21 · без звука
Холодный, четыре способа
Одна и та же Sidama со льдом, четыре подачи в жаркий день.
0:14 · без звука
Заваривание
Коротко и по делу, для кухни, а не для бара.
Молочные напитки на баре
Три напитка подряд на нашем эспрессо.
0:21 · без звука